下列是美国护理理论家佩皮劳著作的是
《护理：实践的概念》
《护理学简介：适应模式》
《护理人际关系》
《护理理论架构：适应模式》
《健康新视野》
因为1952年佩皮劳出版了《护理人际关系》一书，其他几部则分别是罗伊、多萝西娅·奥伦等人的著作。故选C。