单选题
(2010年)在蛋白质水解过程中,参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于:
A、
氧化酶
B、
水解酶
C、
裂解酶
D、
转移酶
【正确答案】
B
【答案解析】
解析:蛋白质可在水解酶的作用下发生水解反应,形成小分子肽。
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