【正确答案】 A

【答案解析】 根据《刑法》第312条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。严某明知变压器铜芯系赃物却予以收购，然后又将其卖给流动收购人员，以达到掩饰其犯罪所得及其收益，构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。严某的行为不构成窝藏罪，因为窝藏罪的行为对象是实施犯罪的人，这不同于掩饰、隐瞒犯罪所得收益。非法经营罪针对的是销售限制经营物品的扰乱市场秩序行为，与题意不符。严某的行为属于盗窃团伙盗窃行为结束之后的掩饰、隐瞒行为，而不是盗窃行为。