填空题 关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最具特色、历史最悠久、影响最大的是由三大流域孕育出的四大菜系：源于长江流域上游的 1菜；源于长江中下游古扬州的 2菜；源于广东珠江流域的 3菜；源于山东黄河流域的 4菜。