单选题
常用于牛奶和酒类的消毒方法是
A、
巴氏消毒法
B、
流通蒸汽灭菌法
C、
高压蒸汽灭菌法
D、
滤过除菌法
E、
紫外线照射
【正确答案】
A
【答案解析】
解析:物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法,主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等。热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒,既可杀灭微生物,又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。
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