判断题 (华东理工大学2007年考研试题)一切有旋光性的糖都有变旋现象。
【正确答案】 B
【答案解析】解析：旋光性和变旋现象是两个不同的概念。一切有不对称碳原子的糖都有旋光性；而变旋现象是指一个有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象，有α和β异构体的糖才有变旋现象。