解析：招标人和中标人应当在自中标通知书发出之日起30天内订立合同。根据《建筑工程施工发包与承包计价管理办法》(住房和城乡建设部第16号令)，实行工程量清单计价的建筑工程，鼓励发承包双方采用单价方式确定合同价款；建设规模较小，技术难度较低，工期较短的建设工程，发承包双方可以采用总价方式确定合同价款；紧急抢险、救灾以及施工技术特别复杂的建设工程，发承包双方可以采用成本加酬金方式确定合同价款。