问答题
发酵米浆工艺需注意什么?
【正确答案】
发酵米浆工艺需注意：粉坯发酵后，要先放糖拌和，使糖溶化被吸收，再放发酵粉、枧水(作用同碱)，搅拌均匀。
【答案解析】
提交答案
关闭