【正确答案】土建承包单位和设备安装单位提出索赔要求的表式有：“费用索赔申请表”、“工程临时延期申请表”。总监理工程师处理索赔要求的表式有：“费用索赔审批表”、“工程临时延期审批表”、“工程最终延期审批表”。

【答案解析】[解题思路点拨] 风险转移是在自身不能承担风险的情况下采取的风险对策；如果风险可以回避，就应该采取风险回避这一风险对策；风险自留是在风险量很小或自身有能力承担风险时才采用。
本案例将风险归为大、中、小三类，就应该以此为依据来回答第一问题。
设计变更的原因是由设计单位的过错而引起的，那么首先就应该由建设单位提出要求，设计单位负责变更设计，由总监理工程师核准设计变更图纸后承包单位实施。
承包单位提出索赔时只需要递交“申请表”，而总监理工程师核实“申请表”后，通过“审批表”的形式来决定是否批准。