简答题

中餐宴会服务的“五了解”指的是什么?

【正确答案】

(1)了解客人风俗习惯。
(2)了解客人生活忌讳。
(3)了解客人特殊需求。
(4)了解客人进餐方式。
(5)了解主宾和主人的特殊爱好。

【答案解析】