单选题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的
  • A.蛋白质
  • B.必需氨基酸
  • C.赖氨酸
  • D.苏氨酸
  • E.蛋氨酸
【正确答案】 C
【答案解析】[解析] 谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。