A1型题
食物蛋白质的营养互补作用是
A、
蛋自质的营养价值与脂肪酸的作用互补
B、
营养必需氨基酸与营养必需微量原素的互补
C、
营养必需氨基酸之间的互相补充
D、
营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补
E、
营养物质与非营养物质的互补
【正确答案】
C
【答案解析】
蛋白质的营养互补作用是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，从而提高蛋白质利用率的作用。
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