【正确答案】 B

【答案解析】一定时间内机体呼出的CO₂量与吸入的O₂量的比值称为呼吸商。各营养物质氧化时的需O₂量和产生的CO₂量与其分子中所含C，H和O元素的比例有关，糖的呼吸商为1．00。脂肪的呼吸商为0．71。蛋白质的呼吸商为0．80。