单选题
下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是( )。
A、
苯甲酸:难溶于水,pH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%
B、
苯甲酸钠:易溶于水,pH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长
C、
山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效,对厌氧菌无效
D、
丙酸钙娥:白色结晶,易溶于水,对酵母、霉菌均有作用,宜适用西点生产中
【正确答案】
D
【答案解析】
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