附着水平是袋底到釉牙骨质界的距离，所以C选项正确。探诊深度是龈缘至袋底或龈沟底的距离，所以A选项错误。牙周袋深度是龈缘至袋底的距离，所以B选项错误。牙龈萎缩程度是龈缘离原来位置的距离，所以D选项错误。角化龈宽度是龈缘到膜龈联合的距离，所以E选项错误。故本题选D。