【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 糖、混合性食物、蛋白质和脂肪的呼吸商为：1.00、0.85、0.80和0.71。糖尿病患者糖的利用受到限制，能量代谢主要来源于脂肪，所以其呼吸商接近于脂肪的呼吸商。长期饥饿时，人体的能量主要来自蛋白质的分解，因此呼吸商接近0.8。