单选题
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是( )。
A、
食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
B、
大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
C、
菌落总数是食品清洁状态的标志
D、
食品中细菌总数超标表明对人体危害大
E、
食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
【正确答案】
D
【答案解析】
解析：菌落总数是食品清洁状态的标志。
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