单选题在下列中国特殊风味菜中，为孔府菜的是（）。

【正确答案】 A

【答案解析】孔府菜的代表名菜有诗礼银杏、八仙过海、怀抱鲤鱼、孔府一品锅、御笔猴头等。故本题选A。B项，火腿炖肘子是红楼菜的代表名菜；C、D两项，白玉虾圆和雪梨鸡片是随园菜的代表名菜。