【正确答案】(1)生理因素年龄、活动量、身高和体重、特殊生理状况(如妊娠、哺乳)。
(2)心理社会文化因素情绪、饮食方式、进食环境、食物的色香味以及宗教信仰等。
(3)病理因素疾病状况、食物过敏和不耐受。
(4)用药与饮酒。