【正确答案】 C

【答案解析】此处的语境为：他们的苦衷是，不教大学生进行写作，他们仅教自己的学科就够忙的了，而不是没有事做。故A、B两项首先排除，剩下两项都有充足的意思，可进一步考虑。C项"plenty"的英语解释为：a more than adequate number，quantity，or amount，a full supply，enough and to spare，即过多，太多。D项"enough"英文释义为： a quantity that satisfies desire，is adequate to the want，or is equal to the power，即足够，能满足。在这里谈抱怨，说他们要做的应该说太多了，多得做不完，C项"plenty"与此相符，正确。