门静脉高压症患者应控制蛋白质摄入量，其原因是
妨碍肝功能
引起消化不良
发生过敏反应
影响胶体渗透压
减少氨中毒的可能
门静脉高压症患者术前应改善营养状况，保护肝脏。宜给低脂、高蛋白、高热量、高维生素饮食，肝功能受损严重者应限制蛋白质摄入量，补充支链氨基酸，限制芳香族氨基酸的摄入。