单选题 24.人吃的精制糖以及消化后分解为糖的食物是血液中几乎所有葡萄糖的来源。然而，虽然咖啡在消化过程中并不分解为糖，但有时候也可以使人体内的血糖浓度急剧上升，尽管咖啡中并没有加奶油或其他甜味剂。下面哪一项如果正确，最有助于解释咖啡对血糖浓度的作用?

A、在吃过饭后，人们常常喝咖啡，饭一般是由几种在消化时迅速分解为糖的食物组成的。
B、一小时内喝超过2杯咖啡，就会增加人的压力，人体对压力产生反应，把储存的葡萄糖释放到血液中。
C、极少吃含精制糖食物的人往往比喜欢吃很多这类食物的人的血糖浓度还要高。
D、对于许多人来讲，吃一块巧克力蛋糕与喝杯清咖啡具有同样的刺激效果。
E、常坐办公室的人与从事体力劳动的人相比，前者更有可能喝大量的咖啡，血糖浓度更高。

【正确答案】 B

【答案解析】本题需要解释的是现象是“咖啡并不含糖也不分解为糖；但咖啡却可使人体内的血糖浓度上升"。
B项介绍了咖啡是如何起作用的，表明了因果关系，很好地解释了题干。
A项认为喝咖啡只是一种习惯，起作用的还是饭中的食物，不能解释题干，排除。
E项与题干所述的现象符合，但并没有解释为什么出现这种现象。