单选题 下列可以与明胶作用后生成水不溶性沉淀的是( )
【正确答案】 B
【答案解析】解析：本题考查的是中药化学成分与药效物质基础中其他成分的知识点。在中药的水提取液中，加入适量4％明胶溶液，使鞣质沉淀完全，滤除沉淀。用此方法可去除鞣质，因此鞣质与明胶作用后可生成水不溶性沉淀。