【正确答案】 A、D

【答案解析】[解析] 根据《教材(第三版)》P710，气调储藏目前主要用于果蔬保鲜，普遍采用降氧和升高二氧化碳，因此抑制呼吸会减少水分蒸发，控制冷库气体成分降低储藏环境的含氧量可以抑制果蔬的呼吸作用和微生物的生长繁殖，因此气调储藏的关键就是调节和控制储藏环境中的各种气体含量。