【正确答案】 C

【答案解析】[考点] 法的渊源
法律部门，是指根据一定的标准或原则对一国现行的全部法律规范进行划分所形成的同类法律规范的总称。行政法部门是由调整国家行政管理活动中产生的行政关系的法律规范所构成。某省人大常委会制定了该省的《食品卫生条例》，是规范该省卫生部门的管理活动的法规，属于专门行政法中的法律规范的内容，属于行政法部门的法律，故A项正确。法律渊源可以分为正式法律渊源和非正式法律渊源。所谓正式法律渊源，是那些具有明文规定的法律效力并且直接作为法官审理案件之依据的规范来源，正式的法律渊源具有普遍的效力。某省人大常委会制定了该省的《食品卫生条例》，属于地方性法规，是我国的正式法律渊源，法院审理相关案件时可直接适用，故B项正确。依据我国《立法法》的规定，省人大常委会制定的地方法规须经全国人大常委会备案，而非批准，故C项错误。法律的普遍性，是指法作为一般的行为规范在国家权力管辖范围内具有普遍适用的效力和特性。其主要体现在两个方面：一是在一国主权范围内，法具有普遍效力；二是法律对同样的事和人同样适用，即法律面前人人平等。某省人大常委会制定的该省的《食品卫生条例》，虽仅在该省范围适用，但是却对该省范围的法律主体都适用，而且具有反复适用的性质，属于规范性法律文件，具有普遍约束力，故D项正确。因此，本题正确答案是C。