单选题 食物蛋白质营养价值指的是
【正确答案】 D
【答案解析】[解析] 食物蛋白质营养价值指的是蛋白质在体内的利用率。蛋白质营养价值的高低取决于所含必需氨基酸的种类、数量及比例。