单选题
皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛科、五加科、伞形科和豆科等分布最为广泛。皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。
单选题
分离三萜皂苷和甾体皂苷可选用的方法是
【正确答案】
E
【答案解析】[解析] 本题考查皂苷类化合物的分离方法。三萜皂苷大多带有羧基，显酸性，故可以用碱水萃取法进行分离。
单选题
与醋酐-浓硫酸试剂反应最后产生蓝绿色的苷为
【正确答案】
A
【答案解析】[解析] 本题考查皂苷类的性质。醋酐-浓硫酸反应可区别三萜皂苷和甾体皂苷，前者最后呈红色或紫色，后者最后呈蓝绿色。薯蓣皂苷为甾体皂苷，柴胡皂苷、甘草皂苷、人参皂苷为三萜皂苷，芦丁为黄酮类化合物。
单选题
区别甾体皂苷和三萜皂苷的反应是
【正确答案】
E
【答案解析】[解析] 本题考查甾体皂苷和三萜皂苷的显色反应。除醋酐-浓硫酸反应外，三氯乙酸反应也能用于区别甾体皂苷和三萜皂苷。甾体皂苷加三氯乙酸试液，加热至60℃，生成红色渐变为紫色；三萜皂苷必须加热至100℃才能显色。