解析：在乳剂中，乳滴周围的乳化膜破坏，液滴絮凝使水或液体中悬浮微粒集聚变大，或形成絮团，从而加快粒子的聚沉，达到固一液分离目的，这一现象或操作称作絮凝。此题易错选E，乳剂放置过程中出现分散相液滴上浮或下沉的现象叫分层。