将冻肉放在冷水中，则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到零度且部分水还会结冰。水结冰可放出热量，热量被冻肉吸收后，其外层温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，冻肉的温度也就较快上升从而达到解冻的效果。故本题选A。