本题考查行政法。

A、B项错误，程序正当原则是指行政机关在作出影响公民、法人或者其他组织权益的决定，尤其是不利决定时，必须遵循正当、公开的程序，具体要求为行政公开、程序公正与公众参与。本题中二审法院改判并未着重体现公开和程序正当原则。

C、E项正确，行政合理性原则，是指行政主体不仅应当在法律、法规、规章规定的范围内实施行政行为，而且要求行政行为要客观、适度，符合公平、正义等法律理性。其要求为：比例原则（指行政行为的作出要适合于目的的实现，且为达成目的面对多种可能选择的手段，须尽可能采取对人民利益影响最轻微的手段）、平等对待、正当原则（指行政主体在作出行政行为时，应当符合一般的道德标准与生活价值观）。本题中，法院根据实际情节变更行政处罚的数额，是适用了行政合理性原则与比例原则。

D项错误，诚实守信原则是指行政主体必须依法行政，不得任意反悔；行政主体不得为了自身的利益、欺骗行政相对人，违反法律、法规、政策的初衷和目的；行政活动应具有真实性与确定性，行政主体作出行政活动，应出于真实的目的和意图，意思表示真实、准确。题干中未体现。

故正确答案为CE。