【正确答案】β-折叠片是伸展的多肽链靠氢键联结而成的锯齿状片层结构，存在于纤维蛋白，球状蛋白也有。在这种结构中，肽链按层排列，侧链都垂直于折叠片的平面，并交替地从平面上下两侧伸出，它依靠相邻两条肽链间或一条肽链内的两个肽段间的＞C=O和＞N-H形成氢键来稳定其结构。β-折叠片分为平行β-折叠片和反平行β-折叠片两种类型。