多选题下列标准为炒黄法的有

A.表面较原色加深
B.发泡鼓起
C.有焦香气
D.爆裂
E.焦黄色

A
B
C
D
E

【正确答案】 A、B、D

【答案解析】掌握炒黄法的标准。