单选题
头部较大、肌肉发达、可作为菜肴主料的鱼是______。
A、
鲫鱼
B、
鳙鱼
C、
鲤鱼
D、
鳜鱼
【正确答案】
B
【答案解析】
鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼的头部均较小，肌肉也很不发达，所以其鱼头是不作为菜肴主料使用的。
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