下列属于温州名菜的有______。

【正确答案】 A、B

【答案解析】 三丝敲鱼是温州名菜，过去都选用黄鱼来制作，而今其价格昂贵，所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替。双味蝤蛑也是温州名菜，此菜具有清热解毒、治疗结核病之功效。