【正确答案】 B

【答案解析】[考点] 生物膜流动性与脂酰链饱和度的关系。 [解析] 生物膜流动性受磷脂分子脂酰链饱和度的影响。不饱和度越高，相变温度越低，流动性越好，这是因为顺式双键的存在干扰了分子间的整齐排列。相反，饱和度越高，相变温度也越高，流动性越差，这是因为饱和脂酰链伸展更充分，它们之间更容易借助范德华力相互靠近而形成有序、紧密的晶状体列阵。