多选题 糖的化学反应包括( )。
【正确答案】 A、D、E
【答案解析】解析：本题主要考查糖的化学反应。糖的化学反应包括氧化反应、羟基反应、羰基反应。羟基反应中又包括醚化、酯化、缩醛(缩酮)化、与硼酸的络合反应。