【正确答案】 E

【答案解析】解析：创伤性心包炎是创伤性网胃炎的一种继发症，是由于网胃内的铁丝刺穿网胃、膈肌、心包并刺入心脏，引起创伤性网胃炎并继发心包炎。后期病牛临诊主要以消化不良、间歇性臌气，后期下颌和垂皮水肿，听诊心脏区有心包拍水音，心率发生异常以及白细胞增多等特殊变化为特征。因此，牛创伤性心包炎后期的典型临床症状是心包拍水音。