结构推理 比较血红蛋白和肌红蛋白的氧合曲线,并加以简单说明。
【正确答案】血红蛋白的氧合曲线为S形,而肌红蛋白的氧合曲线为双曲线,S形曲线说明血红蛋白与氧的结合具有协同性。
   脱氧血红蛋白分子中·它的四条多肽链的C端都参与了盐桥的形成。由于多个盐桥的存在,使它处于受约束的强制状态。当一个氧分子冲破了某种阻力和血红蛋白的一个亚基结合后,这些盐桥被打断,使得亚基的构象发生改变,从而引起邻近亚基的构象也发生改变,这种构象的变化就更易于和氧的结合;并继续影响第二个、第三个亚基与氧的结合,故表现出S型的氧合曲线。
【答案解析】