【正确答案】(1)原生质胶体是亲水系统，水溶液为连续相，大分子物质分散在其中。 (2)分散程度大，扩大了内部界面，表面能增加，有高度生理活性，可同时进行大量生化反应。 (3)原生质胶体颗粒表面能吸附各种离子，形成双电层，并吸附水分子构成胶体颗粒外围的水膜，这是维持胶体稳定的因素。 (4)溶胶和凝胶两种状态可逆变化，是植物正常生活所必需的，随外界条件和内部生理状态而变化，使植物具有高度的适应性。溶胶状态时，黏性和弹性降低，代谢增强，易受环境影响；凝胶状态时，黏性和弹性增强，代谢减弱，受环境影响减弱，适应性和抗性增强。 (5)具有一定的黏性和弹性，既相对稳定又可调节适应。