多选题 牛乳的特点：(    )
   A．所含酪蛋白为β-酪蛋白
   B．糖的含量较低
   C．含不饱和脂肪酸较多
   D．不易消化
   E．易消化
【正确答案】 B、D
【答案解析】[答案分析] 牛乳所含蛋白质虽然较多，但以酪蛋白为主，酪蛋白易在胃中形成较大的凝块，不易消化；另外，牛乳中含不饱和脂肪酸少，明显低于人乳，牛乳中乳糖含量亦低于人乳。