单选题
5.
酸奶容易消化吸收的原因是( )。
A、
酸奶中的脂肪含量高于原奶
B、
酸奶口感好．刺激胃肠形成酸性环境
C、
酸奶中含有丰富的细菌．能够加快肠道蠕动
D、
发酵过程使原奶中的糖、蛋白质20％左右被分解成小的分子
【正确答案】
D
【答案解析】
牛奶中有一种叫作乳糖的成分，乳糖是很难被人体消化吸收的，但是这种成分到鲜牛奶制作成酸奶之后就会被乳酸杆菌分解成“半乳糖”．这个成分可以直接被人体吸收。故本题选D。
提交答案
关闭