A1型题 20.(2001年第20题)常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是
【正确答案】 B
【答案解析】蛋白质N末端分析常用丹磺酰氯法，溴化氢能断裂肽链中甲硫氨酸羧基末端肽链，β-巯基乙醇和过甲酸在多肽链氨基酸序列中多用于打开二硫键，羟胺为特异性肽链裂剂。