【正确答案】 D

【答案解析】A项，蛋白质分子的稳定性不发生变化；BC两项，在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等）；D项，此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度最小，最易形成沉淀物。