判断题 经食品防护评估确定的薄弱环节,采取食品防护措施后,应对食品防护措施的效果 重新进行评估和验证。
【正确答案】 正确
【答案解析】考察GB/T27320-2010《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》“7.1.2薄弱环节验证”的相关知识点。