单选题
存在于动、植物细胞壁内的水分、物料内毛细管中水分为（ ）。
A、
结晶水
B、
结合水分
C、
游离水分
D、
平衡水分
E、
自由水分
【正确答案】
B
【答案解析】
解析：本题考查干燥的基本原理。
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