维持蛋白质螺旋结构稳定主要靠哪种化学键?______
A、
离子键
B、
氢键
C、
疏水键
D、
二硫键
【正确答案】
B
【答案解析】
蛋白质α螺旋结构属于蛋白质二级结构，肽链上的所有氨基酸残基均参与氢键的形成以维持螺旋结构的稳定。
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