【正确答案】 D、E

【答案解析】[考点] 法律行为与代理 本题考查要式法律行为。要式法律行为是必须采取法律规定的特定形式才能成立的法律行为。D项，保证人与债权人应当以书面形式订立保证合同，口头保证视为不成立，除非当事人自愿履行，法院是不能强制执行口头保证的；E项，抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同。