【正确答案】旅游企业的营业成本是指旅游企业在经营过程中发生的各项支出，包括直接材料、代收代付费用，商品进价和其他直接费用等四项。 （1）直接材料。直接材料对于不同的企业具有不同内容。旅游宾馆、饭店的餐饮部和社会餐馆等经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的原材料，调料、配料；浴池的直接材料耗费是指经营中作为主要支出的燃料；洗染、修理等企业直接材料耗费则是直接耗用的原材料、辅料等。 （2）代收代付费用。旅行社已计入营业收入总额，但属于代收代付的有关费用是直接用于旅游者的，应作为企业的直接支出，计入营业成本。这部分内容较多，具体包括：为旅游者支付的房费，夜房费，退房损失费等；为旅游者支付的餐费，风味餐费，退餐损失费，游览途中饮料费等；为旅游者支付的市内和市郊车船费，超公里费，游江、游湖费等；旅游者观看文艺节目，参加娱乐活动而支付给文化或其他部门的费用；旅游者的托收和搬运行李而支付给交通部门或其他部门的费用；旅游者参观工厂、学校等支付的费用；支付给交通部门的订票手续费，包车费，退票损失费等；旅游者参观风景旅游点所支付的费用；为海外旅游者代办签证所支付的费用；借调聘用翻译导游人员的劳务报酬；按规定上交旅游主管部门的宣传费；为旅游者支付的人身保险费用；为旅游者支付的机场费用。 （3）商品进价成本。商品的进价成本根据商品来源不同可分为国内购进商品进价成本和国外购进商品进价成本。