下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的______。

A、蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
B、通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
C、大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度最大
D、由于蛋白质在等电点时溶解度大，所以一般沉淀蛋白质时应远离等电点
E、以上都不对

【正确答案】 A

【答案解析】