【正确答案】 C

【答案解析】[考点] 脯氨酸的分子结构。 [解析] 脯氨酸为亚氨基氨基酸，侧链以环状形式通过氨基氮原子连接在α-碳原子上，羧基是自由的。脯氨酸对蛋白质结构影响大，是因为它的亚氨基在形成肽键后没有酰胺氢，不能形成氢键，从而导致α-螺旋终止。